严查深改筑牢防线 守护师生“舌尖安全”
——张家界学院召开食品安全问题查整月调度会
6月12日下午，张家界学院在望岳楼达观厅召开学校食品安全问题查整月调度会。副校长姚星明、朱洪武出席会议并讲话，后勤基建处、各食堂及餐厅相关负责人参加会议。会议由后勤基建处副处长庹亚宝主持。
本次会议是在近期湖南省教育厅组织的高校食堂暗访检查之后召开的专题调度会议，旨在全面总结前期食品安全问题整改成效，传达省教育工委最新文件精神，分析研判当前食品安全形势，部署下一阶段重点工作任务。
省暗访问题整改全面完成
会上，朱文品就5月27日湖南省教育厅暗访检查组反馈问题的整改落实情况进行了详细汇报。针对暗访组指出的晨检记录不完善、‘三防’设施不到位、食品留样不规范、后厨卫生状况不佳等六大类问题，学校高度重视，迅速组织各食堂、餐厅逐项整改。截至6月10日，所有问题已全部整改到位，并形成整改前后对比台账，整改佐证材料齐全。
记者了解到，在此次整改中，各食堂、餐厅对照问题清单逐条销号：晨检记录实现大餐与档口全覆盖；全员严格落实佩戴口罩、帽套上岗要求；纱窗全面清洗安装、排污道加装箅子；留样柜温度统一校准至0-8℃，留样量达标率100%。同时，各食堂还举一反三，开展了后厨深度清洁、刀具色标分类管理、‘三防’设施全面排查等延伸整改工作。
传达省教育工委文件精神 划出“硬杠杠”
张海花在会上传达了湖南省教育工委《关于进一步加强校园餐及高校食堂突出问题专项治理工作的通知》精神。文件明确要求严查校园餐层层转包问题，着力提升高校食堂基本大伙入口率，强化食品安全全流程监管，建立健全投诉举报处理机制。会议指出，各食堂经营主体要逐条对照文件要求，深入开展自查自纠，不留死角、不打折扣，确保各项要求落到实处。
与会人员共商食品安全治理之策
在讨论环节，与会人员围绕夏季食品安全风险防控、师生满意度提升、设备设施更新等议题进行了深入交流。倪磊就夏季高温天气下的食材保鲜、高风险凉菜管控等提出专业建议。李宜知通报了6月师生满意度调查结果（87分），反映了师生在菜品口味、供餐时间等方面的具体诉求。各食堂负责人表示，将严格落实学校部署，进一步加强内部管理、提升服务质量。
校领导提要求：安全底线不可逾越
朱洪武副校长在讲话中充分肯定了前期整改工作成效，同时强调，食品安全工作不能有‘过关’思想，要着力建立长效机制，把“日管控、周排查、月调度”工作机制真正落到实处。他要求各食堂在夏季食品安全事故高发期加大自查频次，主动回应师生关切，切实提升就餐体验，纪检监察部门要加强对整改工作的跟踪问效。
姚星明副校长作总结讲话时指出，校园食品安全关系到上万名师生的身体健康和生命安全，必须从政治高度来认识和把握。他提出四点要求：一是提高政治站位，守住安全底线；二是对标问题清单，逐项销号清零，确保问题不反弹；三是加大投入保障，推进‘明厨亮灶’建设，提升管理质效；四是畅通沟通渠道，构建师生共治格局，做到事事有回应、件件有着落。
会议形成六项决定 压实责任链条
经与会领导研究，会议形成了六项决定：原则同意各食堂省暗访问题整改情况报告；暂停供应高风险凉菜；本周内完成各食堂‘三防’设施及冷藏冷冻设备全面排查；启动老旧消毒设备更新采购程序；各食堂须于6月20日前完成全员夏季食品安全专项培训；持续推进“明厨亮灶”建设，确保本学期末完成与省平台对接联调。
会议还部署了7月份食品安全重点工作，涵盖夏季专项检查、应急预案演练、食堂基本大伙入口率提升等六个方面，逐项明确了责任部门、完成时限和督办人，形成了‘部署—落实—督查—问效’的完整工作闭环。
据悉，张家界学院始终坚持把食品安全工作摆在突出位置，不断完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立健全“发现—整改—复查—销号”闭环管理流程。此次月调度会的召开，进一步压实了各单位食品安全主体责任，为筑牢校园食品安全防线、守护师生‘舌尖上的安全’奠定了坚实基础。